ココット通信
クッキングスタジオ:ココットのランチの紹介や料理教室の様子をお伝えします。

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7月 料理教室

今月は、野菜料理がテーマです。
CIMG4993.jpg
サラダロールケーキ
冷たいボルシチ
クスクスと豆のタブレ
ベーコンと大葉のくるくる巻き


サラダロールケーキは、
CIMG4974.jpg

スフレ生地とシフォン生地とシュー生地を合わせたような?
独特な食感!
ふわふわ・しっとり・もっちり・です。
時間がたってもパサつく事がありません。
お食事用なので砂糖は少なく、米粉とマヨネーズを入れて作っています。

CIMG4977.jpg
この生地の上にレタスやきゅうり・アボガド・サーモンなどをのせて巻きました。

そして、カットして盛り付けると
CIMG4989.jpg
サラダロールケーキの完成です
とってもオシャレ

巻くつながりのもう一品は、
CIMG4987.jpg
ベーコンと大葉を市販品の冷凍パイシートで巻いて焼いたお手軽なメニュー
ちょっとしたおつまみに!

クスクスと豆のタブレ
CIMG4986.jpg

クスクスをコンソメで戻し、豆・水菜・トマトなど、お好みの野菜を
ドレッシングで和えました。クスクスのプチプチした食感がアクセント!
クスクスの代わりにキヌアや稗などの雑穀を使ってもいいですね。

デザートも野菜つながりで
とうもろこしのジェラードです。
CIMG4994.jpg
コーンクリーム缶を使って、生クリーム・牛乳で。
とっても簡単・クリーミーなジェラードです。


今月は、とってもカワイイメニューがいっぱい!
夏休みお子様と作ってみるのも楽しいかも


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