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ココット通信
クッキングスタジオ:ココットのランチの紹介や料理教室の様子をお伝えします。

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ココットランチ

ココットランチで人気の白和え
CIMG4793.jpg 
今回は、椎茸・人参・・つきこんです。
下茹でした具材をたっぷりの衣で和えます。
CIMG4795.jpg 
ココットでは衣は、豆腐とすりごま・ねりごまを合わせて作ります。
水っぽくならずにコクをだします。
CIMG4797.jpg 
仕上げに三つ葉を飾って出来上がり!です。

この日は、豆腐の肉巻き菜種焼きも作りました。
CIMG4805.jpg
肉巻き豆腐の豆腐は、岩泉の四垂豆腐を使っています。
ふんわり焼いた卵焼き・・・菜の花を思わせます。

添えたカブ漬けは、
CIMG4783.jpg 
カブと、ズッキーニ・ラディッシュを甘酢でつけました。

CIMG4785.jpg 
中は、こんな感じ~
色合いがとってもキュート!


デザートは、手づくりの桜餅 でした。

春を感じるランチでした。








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