ココット通信
クッキングスタジオ:ココットのランチの紹介や料理教室の様子をお伝えします。

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Ca va缶 第3弾

 大好評のサヴァ缶、第3弾が発売されました。
リーフレットのメニュー提案、製作協力した新井先生が発売イベントで
実際にリーフレットのメニューを作りました。
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第3弾は、パプリカチリソース味
ピリ辛でスパイシー!
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アクアパッツァは、本格イタ飯に!
パプリカチリとあさりのダブルスープが決めてです。

タブレ(クスクスのサラダ)は、
レンジを活用し、お手軽に作るお洒落なフレンチです。

DSCF0769.jpg
缶もとっても素敵!
骨まで丸ごと食べられる。
オリーブ油味・レモンバジル味・そして今回のパプリカチリソース味と
いろいろな味が手軽に楽しめます!

国産サバの<Ca va缶>ぜひお試しください。




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3月料理教室

 今月は、お祝いの席にも使えるメニューです!

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鯛のお祝い丼
たけのこ団子のすまし汁
春キャベツの生春巻き
大根とベーコンのおから
凍み大根の煮物
デザートはきりせんしょ
でした。


鯛のお祝い丼
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鯛のアラでとった出し汁でご飯を炊き
切り身にした鯛を出汁の中でサッと煮て、それを卵でとじた丼です。
卵はもちろん<ふわとろ~>で! 三つ葉を添えて。
味付けも鯛の旨みを活かし塩でシンプルに。
鯛の旨みが最大に引き出され・・・とっても美味しい(((o(*゚▽゚*)o)))
ありそうで無い、鯛の卵丼です!

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春キャベツの生春巻きは、彩がとってもキレイ。
茹でたキャベツの上に大葉・卵焼き・カニかまぼこ・きゅうりをのせ
これをライスペーパーで巻きました。
辛子酢味噌でいただきます。
ライスペーパーというと、エスニックな感じがしてましたが、
こんな和な使い方って新鮮!と皆さん感心していました。

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汁は、タケノコをフードプロセッサーにかけ、片栗粉を入れ丸めお団子にしました。
モチモチとタケノコのシャキシャキした感じとが一緒になり不思議な食感。
桜エビ、早採りわかめを入れ若竹汁に!

デザートはきりせんしょ
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郷土料理なので、地域・家によっていろいろな作り方がありますが
今回は基本的な作り方。
生地にも中にも黒糖が入っています。
ツヤツヤ、モチモチに蒸し上がりました\(^o^)/
なつかしい、ほっとする和菓子です~


ココットで先月、盛岡三大麺の一つ<じゃじゃ麺>のオリジナルを作ろう~
という番組の企画で
<ダンディ-坂野さん>と盛岡出身の芸人さん<お侍ちゃん>がご来店。
オリジナルじゃじゃ麺
明太マヨじゃじゃ麺を作りました。
意外な組み合わせが・・・美味しい~
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楽しい撮影でした!





ココットランチ

 2月ある日のココットランチ
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さつまいもご飯
けんちん汁
ほうれんそうのじゅうね和え
茶巾煮
大根のグラタン
レンコンの柚子香和え
凍み大根の煮物

大好評のレンコンの柚子香和えは、茹でたレンコンと炒めた人参、甘酢、
電子レンジで加熱して水分をとばしたおから、柚子のすりおろし、であえます。
レンコンのシャキシャキした食感と柚子の香りがとても良く合います。
作り方をよく聞かれるメニューです。


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茶巾煮は、
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鶏ひき肉、ひじき、豆腐の具材を油揚げに詰め、
ぎんなん、ウズラの卵も入れ、昆布と塩でコトコト煮ました。
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半分に切り、早採りわかめ、タケノコと一緒に盛り合わせました。
ちょっと春らしい一品になりました。
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料理教室の受講生さんから、春らしいとっても可愛いいフラワーアレンジメント
頂きました。ありがとうございます。
早速、玄関にかざりました(*^_^*)
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ココットのお菓子

 2月・3月出会いと別れの季節ですね。

先日、お世話になっている職場の皆さんにココットのお菓子を送りたい!
<日持ちがして、ちょっとお腹にたまるクッキー~>と注文がありました。
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ココットの定番人気のオーツ麦のクッキー
(1袋 3本入り  230円)
今回は、ドライフルーツとメープルの組み合わせ
(似たようなクッキーはあるけど、ココットのはなんか?美味しいい~)と
リピーターが多いクッキーです。オーツ麦、ドライフルーツがたっぷり入った
バランスの良いお菓子。
ちょっとお腹にたまるので、受験生や、アスリートの補食として買われる方もいます。
ビスコッティ<抹茶・小豆・ナッツ>と、<カカオ・オレンジピール・クルミ>
(1袋 3本入り  200円~)
硬すぎなくて丁度いいから~と、こちらも注文。
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たくさん焼きました(*^_^*)

ココットのお菓子でほっと一息ついてもらったり、笑顔になってもらえれば
うれしいな~

プレゼント用のお菓子、種類・組合せ・個数など・ご予算に応じてお作りします。

お問い合わせはココットまで。
090-5847-0738 
cocotte-5510@docomo.ne.jp









2月料理教室

今月は、ゆり根を使ってご飯とかきたま汁を作りました。
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ゆり根ごはん・ゆり根のかきたま汁
大根とベーコンのグラタン
アップルチキン・からしレンコン
まいにち昆布と水菜の炒め浸し

ゆり根は、正月料理って感じがしてましたが、
価格的にも落ち着き、そしてでんぷんが糖分に変わって甘みが増すこの時期も
おすすめです。
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ゆり根を入れ、昆布と塩でシンプルに炊き込みました。
ほくっとしたゆり根の甘さが美味しい~
色づけしたゆり根を飾ると・・・かわいいお雛様膳の出来上がり。
汁も白だし仕立てのゆり根のかきたま汁を作りました。
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アップルチキンは、100%果汁の香料無添加のリンゴジュースと醤油で焼いたチキンを
煮たものです。
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煮汁がなくなるまで煮ていくと味もしみて、ツヤツヤの照り!
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手作りの辛子れんこんと盛り付け。


まいにち昆布と水菜の炒め浸し
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これは、新井先生がレシピ提案して作った第2作目のリーフレットの一品です。
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かんたんに出来て身体にもいい~そして美味しい!


デザートはオレオのミニシフォンケーキ
カップに入れて小さく焼きました。
バレンタインにもオススメです。
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デコレーションしてかわいい~ケーキになりました。


今月のメニューのゆり根ごはん、<ゆり根>見つけたらぜひ作ってみて下さいね。
ホックホックの食感・・・病みつきになりますよ!